Các món ngon từ rong sụn vẫn luôn là lời mời gọi hấp dẫn với nhiều người. Bạn đã biết được những món ngon nào từ loại rong này? Ăn Chay Sống Khỏe sẽ gợi ý một số công thức món chay ngon bất hủ chế biến từ rong sụn. Các bạn cùng tham khảo và áp dụng để chiêu đãi cả nhà nhé.
Mục lục
Kim chi rong sụn
Kim chi rong sụn có vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp hài hòa kích thích vị giác cực tuyệt vời. Món ăn này có thể áp dụng đa dạng, ăn kèm với cơm, bún, mì cũng đều ngon miệng. Đặc biệt, không cần mua những gói kim chi làm sẵn, bạn cũng có thể tự chế biến món ăn ngon này tại nhà chỉ với các bước đơn giản.
Kim chi rong sụn ăn chay thơm ngon, bao hao cơm
Nguyên liệu
- 100g rong sụn khô
- 100g tỏi ớt xay (hoặc băm nhuyễn)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ gừng
- 150g đường
- 300ml nước
- 120ml nước mắm chay
- 5 muỗng giấm nuôi
Cách làm kim chi rong sụn
- Bước 1: Cho đường, nước mắm, nước vào nồi lớn, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, các nguyên liệu tan hoàn toàn, tắt bếp và để nguội.
- Bước 2: Cho rong sụn vào âu nước lớn, ngâm qua đêm. Khi rong sụn nở hoàn toàn, bạn rửa lại nhiều lần trực tiếp dưới vòi nước để xả hết tạp chất và vị mặn. Sau đó, bạn rửa lại một lần nữa với nước lọc, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, để trên rổ cho ráo nước.
- Bước 3: Gọt vỏ củ cà rốt, gừng, rửa sạch với nước rồi bào thành sợi nhỏ.
- Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nước mắm rồi chuyển sang hộp thủy tinh (đã rửa sạch, lau khô), đậy kín nắp. Lúc này, bạn chỉ cần bảo quản hộp ở nhiệt độ thường khi có được vị chua ưng ý thì để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Gỏi rong sụn
Gỏi rong sụn là một trong những món ăn ngon rất được săn đón. Cách chế biến gỏi rong sụn chay khá đa dạng tùy thuộc vào các nguyên liệu kết hợp. Rong sụn giòn, kết hợp với các nguyên liệu rau củ thanh mát rất được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng.
Cách làm gỏi rong sụn chay đơn giản
Nguyên liệu
- 25g rong sụn khô
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 nắm rau quế, ngò
- Đậu phộng rang
- 1 quả chanh
- ớt, tỏi
- Đường, nước mắm chay
Cách làm gỏi rong sụn chay
- Bước 1: Cho rong sụn vào âu nước lớn, ngâm qua đêm để nở mềm. Vớt rong sụn ra ngoài, rửa lại với nước, vắt thêm 1 quả chanh vào để rong sụn bớt mùi tanh đồng thời loại bỏ hoàn toàn các tạp chất. Rửa rong sụn lại một lần với nước lọc, để trên rổ cho ráo rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Bước 2: Bổ dưa leo theo chiều dọc, loại bỏ phần ruột. Gọt vỏ củ cà rốt, rửa sạch cùng với dưa leo, cắt lần lượt từng loại thành lát dày. Với hành tây, bóc vỏ, cắt bỏ phần cuống, cắt thành lát mỏng.
- Bước 3: Làm nước trộn gia vị theo công thức: 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm chay, 4 muỗng nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhỏ, khuấy đều.
- Bước 4: Chà xát đậu phộng rang cho tróc vỏ, đập dập. Cho rong sụn, hành tây, dưa leo, cà rốt vào âu, trộn đều rồi cho hỗn hợp gia vị vào cùng. Cho đậu phộng rang và rau thơm vào cùng là đã có thể thưởng thức. Để ngon miệng hơn, bạn có thể ăn kèm với bánh tráng nướng.
Rau câu rong sụn
Rau câu rong sụn là món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất thanh mát, có tác dụng giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè. Rong sụn giòn, ngọt thơm mùi gừng khiến người ăn phải mê mẩn.
Rau câu rong sụn thanh mát có tác dụng giải nhiệt hiệu quả
Nguyên liệu
- 1kg rong sụn tươi
- 800ml nước lọc
- 500g đường mía
- 60g gừng tươi
Cách nấu rau câu rong sụn
- Bước 1: Xả rong sụn trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ bớt vị mặn, rửa lại nhiều lần với nước.
- Bước 2: Gọt vỏ củ gừng, rửa sạch, xay thật nhuyễn, cho vào túi vải lọc lấy nước cốt, tách riêng phần bã.
- Bước 3: Cho đường mía vào trong âu có chứa 800ml nước, khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
- Bước 4: Bắc nồi nước đường lên bếp đun sôi, cho ít xác gừng và 1/3 nước cốt gừng vào cùng, khuấy đều. Lưu ý, khi nấu nên hạ lửa nhỏ và liên tục khuấy đều tay. Cho rong sụn vào cùng, khuấy cho đến khi rong sụn tan khoảng 2/3.
- Bước 5: Tắt bếp, đổ nước ra khuôn rồi chờ đông hoàn toàn. Để rau câu có độ dai như ý, bạn phơi khuôn dưới 1 nắng rồi để trong ngăn mát tủ lạnh thưởng thức.
Rong ngâm đường tắc
Rong sụn ngâm đường tắc là món ăn khá lạ miệng mà hương vị lại rất mê đắm lòng người ăn. Rong sụn giòn sựt sựt, thơm hương tắc, thấm vị ngọt của đường. Đây cũng là cách chế biến món ngon từ rong sụn khá đơn giản, dễ thực hiện. Vì vậy, không lạ khi món ăn này được nhiều người săn đón.
Rong sụn ngâm đường tắc là món ăn lạ miệng, hấp dẫn
Nguyên liệu
- 20g rong sụn khô
- 150g đường mía thô
- 1 trái tắc
Cách làm rong sụn ngâm đường tắc
- Bước 1: Cho rong sụn khô vào ngâm trong âu nước để qua đêm. Rửa lại nhiều lần với nước sôi để nguội, vớt ra rổ để cho ráo nước.
- Bước 2: Cho rong sụn vào tô lớn, cho đường, cho nước cốt tắc vào cùng. Trộn đều và để yên trong vòng khoảng 2 tiếng để rong thấm đường và tắc. Thỉnh thoảng, bạn nên đảo đều tô rong sụn.
- Bước 3: Lấy chùm rong sụn ra ngoài, để hong trước gió quạt. Khi dùng tay kiểm tra rong sụn đạt độ giòn mềm vừa ý thì ngắt rong thành từng khúc ngắn. Để rong sụn vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.
Mứt rong dẻo
Rong sụn là loại chứa nhiều dưỡng chất và các loại vitamin, nguyên tố vi lượng. Sử dụng rong sụn thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe hiệu quả. Chính vì vậy, rong sụn được ứng dụng chế biến thành nhiều món ăn. Trong đó, món mứt rong dẻo rất được đông đảo người ăn kể cả người lớn tuổi đến trẻ nhỏ.
Cách làm mứt rong sụn tại nhà siêu dễ
Nguyên liệu
- 1kg rong sụn tươi
- 500g đường thô
- 60g gừng tươi
- 1 lít nước
Cách làm mứt rong dẻo
- Bước 1: Xả rong sụn trực tiếp dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ bớt vị mặn.
- Bước 2: Gọt vỏ củ gừng, cắt lát mỏng, cho vào máy xay xay cùng với ít nước.
- Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho gừng, đường và rong sụn vào nồi. Hạ lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh rong bị dính đáy nồi.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn, để yên nơi mát mẻ để mứt đông lại. Sau đó, tháo khuôn và đem ra phơi nắng để mứt trở nên dẻo hơn. Tốt nhất, bạn nên phởi khoảng 1-2 ngày là mứt sẽ cứng lại và cắt thỏi được.
Nấm xào rong sụn
Nếu là tín đồ của những món ăn chay, bạn không nên bỏ qua nấm xào rong sụn. Đây cũng là món ăn không thể nào thiếu trong danh sách các món ngon từ rong sụn. Sự kết hợp của các loại nấm với rong sụn tạo nên món ăn vừa thơm ngon vừa giàu dưỡng chất. Đặc biệt, cách thực hiện món ăn này tương đối đơn giản.
Nấm xào rong sụn chay là món ăn yêu thích của nhiều người
Nguyên liệu
- 50g nấm kim châm
- 50g nấm hương
- 50g nấm rơm
- 50g nấm đông cô
- 100g rong sụn
- 1 nhánh hành boa rô
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Cách làm nấm xào rong sụn
- Bước 1: Ngâm rong sụn với nước khoảng tiếng rồi xả trực tiếp dưới vòi nước nhiều lần. Sau đó, trụng rong sụn sơ qua với nước ấm để rong tăng thêm độ dai.
- Bước 2: Làm sạch các loại nấm, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước, cắt thành miếng vừa ăn.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào cùng. Đợi chảo nóng, cho hành boa rô vào phom thơm. Cho các loại nấm vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho rong sụn vào đảo đều, tắt bếp.
Vậy là Ăn Chay Sống Khỏe vừa giới thiệu với bạn các món ngon từ rong sụn. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn chọn được món ngon để chiêu đãi và “tẩm bổ” cho cho nhà. Chúc bạn thành công nhé!
