Các món chay từ nấm rơm có hương vị thơm ngon, thanh đạm làm “khuynh đảo” biết bao người ăn. Đây cũng là từ khóa được tìm kiếm nhiều trên các nền tảng xã hội trong những ngày chay. Nếu bạn cũng mê mẩn và đang “săn lùng” cách thực hiện, đừng lo lắng, Ăn Chay Sống Khỏe sẽ tiết lộ ngay một số món ngon từ loại nguyên liệu phổ biến này.
Mục lục
Các món chay ngon từ nấm rơm
Nấm rơm kho đậu hũ
Nấm rơm kho đậu hũ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày chay của nhiều gia đình. Đậu hũ dai, nấm rơm mềm hòa quyện cùng nước kho đậm đà cực đưa cơm. Thi thoảng, bạn có thể chế biến món ăn này để giúp cả gia đình “đổi vị” nhé. Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người ăn.
Nấm rơm kho đậu hũ có hương vị đậm đà, đảm bảo hao cơm
Nấm rơm kho tiêu
Nhắc đến các món chay từ nấm rơm không thể nào bỏ qua nấm rơm kho tiêu. Cách làm nấm rơm kho tiêu tương đối đơn giản. Cùng với hương vị đậm đà nên có khá nhiều người ưa chuộng món ăn này. Nước sốt sệt vị cay nhẹ, thơm hương đặc trưng của tiêu quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm. Tất cả tạo nên món ăn hấp dẫn khiến người ăn khó lòng từ chối.
Cách làm nấm rơm kho tiêu đơn giản, dễ thực hiện
Nấm rơm xào sả ớt
Trong những ngày tiết trời se lạnh, nấm rơm xào sả ớt là một gợi ý hoàn hảo. Món ăn này bắt cơm không hề thua kém bất kỳ món mặn nào. Từng miếng nấm rơm mềm, thơm hương sả, thấm vị cay của ớt đem lại cảm giác vừa lạ miệng, vừa cuốn hút người ăn.
Nấm rơm xào sả ớt chinh phục người ăn bằng hương thơm nức hấp dẫn
Nấm rơm xào dưa cải chua
Nấm rơm xào dưa cải chua là một trong những món chay từ nấm rơm siêu bắt cơm, vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của cải, vị ngọt của nấm được nêm nếm gia vị vừa ăn. Để ngon miệng, bạn có thể chuẩn bị kèm chén nước tương có thêm vài lát ớt sẽ kích thích vị giác hơn.
Cải chua xào nấm rơm chay là món ăn lạ miệng đối với nhiều người
Nấm rơm xào đậu que
Tìm kiếm các món chay chế biến từ nấm rơm để đổi mới bữa cơm gia đình, bạn đừng bỏ lỡ nấm rơm xào đậu que. Đậu que có màu xanh tươi, quyện cùng nấm rơm mềm, thấm gia vị tạo nên món xào thanh đạm, giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nấm rơm xào đậu que có hình thức bắt mắt cuốn hút người ăn
Canh mướp nấu nấm rơm
Nấm rơm và mướp đều là những nguyên liệu quen thuộc, giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu này tạo nên món canh có vị ngọt thanh đặc trưng rất ngon miệng. Đây cũng là món canh có tác dụng giải nhiệt hiệu quả, thích hợp với những ngày có tiết trời nắng nóng.
Canh mướp nấu nấm hương có hương vị thanh mát, giải nhiệt tốt
Rau muống xào nấm rơm
Nếu đã thưởng thức qua một lần rau muống xào nấm rơm chắc hẳn bạn cũng sẽ thích thú với món ăn này. Rau muống giòn dai, nấm rơm mềm thơm, nước xào ngọt, ăn kèm cơm nóng thì không còn gì bằng. Đặc biệt, món ăn này chứa nhiều chất sắt, xơ, đạm, là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Rau muống xào nấm rơm giúp bữa cơm chay thêm thanh đạm
Nấu cháo chay nấm rơm
Chế biến các món chay từ nấm rơm bạn không nên bỏ qua cháo. Có rất nhiều cách nấu cháo chay nấm rơm tùy thuộc vào các loại nguyên liệu kết hợp. Cháo nấm rơm thập cẩm, cháo nấm rơm gạo lứt, cháo nấm rơm rau củ, cháo nấm rơm hạt sen… là một số gợi ý cho bữa ăn chay cho cả gia đình.
Cách nấu cháo nấm rơm chay bổ dưỡng khá đơn giản
Nấm rơm xào thịt bò chay
Thịt bò chay dai kết hợp cùng với nấm rơm mềm, thấm gia vị đậm đà. Món ăn này vừa lạ miệng vừa cực kỳ đưa cơm khiến người ăn xiêu lòng mê ly. Bạn chỉ cần vài phút vào bếp chế biến là đã có món ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
Nấm rơm xào thịt bò chay là món ăn đậm đà, siêu cơm
Canh đu đủ nấm rơm
Canh đu đủ nấm rơm là món ăn có vị ngọt thanh, bổ dưỡng và ngon miệng. Các nguyên liệu cà rốt, nấm rơm, đu đủ vừa chín tới, màu sắc bắt mắt chinh phục người ăn. Món canh này cũng chứa nhiều dưỡng chất, có tính giải nhiệt tốt cho những ngày nắng nóng.
Canh đu đủ nấm rơm có vị ngọt thanh mát
Nấm rơm chiên xù
Nấm rơm chiên xù là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người trong những ngày ăn chay. Nấm bên trong dai mềm được bọc bên ngoài lớp bột chiên giòn rụm. Thưởng thức từng viên nấm rơm chiên xù nóng hổi cùng với dưa heo, cà chua, tương ớt (hoặc tương cà, tương đen) sẽ khiến người ăn cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Nấm rơm chiên xù là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người
Nấm rơm xào măng tây
Măng tây là nguyên liệu tốt cho sức khỏe và hương vị thơm ngon. Măng tây và nấm rơm kết hợp tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Măng tây giòn xanh mướt, nấm rơm mềm ngọt, mọng nước cực “cuốn”. Đặc biệt, món ăn này thực hiện trong tích tắc nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến là đã có món ngon chiêu đãi cả nhà.
Nấm rơm xào măng tây giòn ngọt thanh đạm ngon miệng
Một số lưu ý khi chế biến các món chay từ nấm rơm
Khi chế biến các món ngon từ nấm rơm, để có được thành phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và bắt mắt, bạn cần lưu ý một số điểm:
- Không nên rửa nấm rơm quá kỹ, vì nấm rơm hút nước tốt nên nếu rửa quá lâu với nước sẽ làm mất đi dưỡng chất và độ ngọt tự nhiên của nấm.
- Nên nấu nấm với nhiệt độ cao, bởi khi nấu với nhiệt độ thấp nấm rất dễ bị nát. Trong khi nấu với nhiệt độ cao, nấm sẽ nhanh chín, đều và không bị nát.
- Tránh nấu các món từ nấm rơm bằng các loại nồi nhôm. Điều này sẽ khiến nấm ngả màu, bị thâm do đó thành phẩm sẽ không được bắt mắt.
- Hạn chế dùng nhiều dầu ăn khi chế biến các món sử dụng nấm rơm. Nấm rơm khá dễ hút nước, không ngoại trừ dầu ăn. Do đó, nếu dùng nhiều dầu ăn khi chế biến nấm rơm, món ăn sẽ nhiều dầu mỡ khiến người ăn cảm thấy khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng sức khỏe.
- Không nên dùng đồ ăn lạnh như kem, nước đá… ngay sau khi ăn nấm rơm. Vì nấm rơm có tính hàn, kết hợp cùng đồ ăn lạnh sẽ dễ dẫn đến tình trạng đau bụng.
Trên đây là một số gợi ý món chay ngon từ nấm rơm, hy vọng có thể giúp bạn làm đa dạng mâm cơm gia đình. Chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngày chay thanh đạm, ngon miệng và luôn đầy đủ dưỡng chất với nấm rơm nhé.
