Canh chay giải nhiệt ngày hè đang được rất nhiều người săn lùng. Bạn đã biết ngôi vương thuộc về những món ăn nào chưa? Hôm nay, cùng Ăn Chay Sống Khỏe tìm hiểu và liệt kê ngay vào danh sách để làm dịu đi không khí oi nóng đổ lửa nhé.
Mục lục
Canh rong biển chay
Canh rong biển chay là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích mỗi khi vào hè. Bởi trong Đông y, rong biển có tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Sử dụng canh rong biển chay sẽ giúp giảm tình trạng nóng trong người, mụn nhọt. Đặc biệt, canh rong biển khi chế biến thường được kết hợp với các loại nguyên liệu như đậu hũ, hạt sen, nấm kim châm, cà rốt, nấm rơm… Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe.
Canh rong biển có hương vị thanh mát, tính giải nhiệt cao
Canh chua chay
Không thể vắng mặt trong danh sách các món canh chay giải nhiệt ngày hè là bát canh chua trứ danh. Canh chua chay có vị chua chua, ngọt ngọt thanh mát cực cuốn hút. Đặc biệt, được nấu từ các loại rau củ nên đem lại hiệu quả giải nhiệt cao trong những ngày tiết trời oi bức. Đậu phụ non, thơm, cà chua, đậu bắp, dọc mùng, me kết hợp hài hòa còn kích thích vị giác, đưa cơm nữa nhé.
Canh chua chay có vị chua ngọt hòa quyện “đánh tan” cái oi nóng của thời tiết
Canh mồng tơi chay
Vào những ngày hè nắng nóng, bạn đắn đo không biết chế biến món ăn gì để cả nhà ngon miệng hơn? Hãy thử ngay canh mồng tơi nhé, chắc chắn cả nhà đều sẽ bất ngờ. Bởi có thể bạn chưa biết, trong 100g mồng tơi nấu chín có chứa tới 92,5g nước. Đây là nguồn cung cấp nước tuyệt vời giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng mất nước trong ngày nắng nóng. Bên cạnh đó, mồng tơi cũng giàu clo, kết hợp với ion natri, kali sẽ giúp cân bằng điện giải của cơ thể tốt hơn. Đây cũng là một trong những món canh linh hoạt khi có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu. Tùy thuộc vào sở thích của gia đình, bạn có thể lưa chọn nấu chung mồng tơi với nấm mỡ, đậu hũ non, nấm đùi gà, rong biển, nấm linh chi, rau dền, nấm mối, mướp…
Canh mồng tơi chay là lựa chọn hoàn hảo trong ngày nắng nóng
Canh hoa thiên lý
Hoa thiên lý là loại thực phẩm được biết đến với khả năng giải nhiệt, tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, loại hoa này còn rất tốt đối với trẻ nhỏ trong việc ngăn ngừa tình rôm sảy ở trẻ nhỏ vào mùa hè. Tuy nhiên, khi nấu món canh này, bạn cần lưu ý hoa thiên lý khá nhanh chín. Nên chỉ cần cho hoa thiên lý vào nồi, đun sôi lại là tắt bếp. Vì nếu nấu quá lâu, hoa thiên lý sẽ mềm nhũn và mất đi hương thơm hấp dẫn tự nhiên.
Canh hoa thiên lý chay có tác dụng ngăn ngừa tình trạng rôm sảy cho nắng nóng
Canh bắp cải cuộn chay
Canh bắp cải cuộn chay có nước dùng ngọt thanh từ nấm. Khi thưởng thức, bạn sẽ “say đắm” với phần nhân phong phú được gói gọn trong bắp cải giòn ngọt. Đậu phụ non, nấm, được nêm nếm gia vị đậm đà kích thích vị giác người ăn. Không chỉ chinh phục người ăn bởi hương vị, canh bắp cải cuộn chay còn giúp hạ nhiệt và cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.
Canh bắp cải cuộn chay có hương vị thanh mát, cực thích hợp trong ngày hè
Canh cua đồng chay
Nếu đã quá quen thuộc với những món canh thông thường, bạn hãy cùng đổi mới thực đơn với canh cua đồng chay nhé. Canh cua đồng chay là sự kết hợp hoàn hảo của sữa đậu nành, nấm, hành lá, rau đay, mướp… Món ăn không chỉ thơm ngon hết ý, gợi nhớ hương vị dân dã đồng quê mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe nữa. Bát canh cua đồng chay nóng hổi, vị thanh đạm chắc chắn sẽ giúp đưa cơm hơn hẳn đấy.
Canh cua đồng chay mang đậm dư vị đồng quê
Canh bí đao chay
Bí đao là loại nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Theo Đông y, bí đao có vị ngọt, tính hàn, có chứa lượng nước lớn. Vì thế, bí đao được biết đến với công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu hiệu quả. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể nghĩ đến việc dùng bí đao để giúp cả nhà “hạ nhiệt”. Canh bí đao khá dễ thực hiện và có nhiều cách chế biến khác nhau. Chẳng hạn, bạn có thể nấu canh bí đao với các nguyên liệu đậu hũ, nấm hay đậu phộng…
Canh bí đao nấu với nấm rơm có vị ngọt tự nhiên thanh mát
Canh bí đỏ
Bí đỏ là một loại thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn nên thường xuyên có mặt trên mâm cơm của người Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến thành món canh giải nhiệt cực đỉnh trong những ngày nắng nóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị bí đỏ, đậu phộng, ngò om là đã có thể xắn tay vào bếp chuẩn bị bát canh thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Bát canh bí đỏ nóng hổi, màu vàng ươm đẹp mắt, vị bùi của đậu phộng, béo ngọt của bí đỏ quyện cùng hương thơm đặc trưng của ngò om chinh phục bất kỳ ai đối diện.
Canh bí đỏ có màu vàng ươm đẹp mắt chinh phục người ăn ngay từ ánh nhìn
Canh khổ qua chay
Một món canh chay giải nhiệt ngày hè dễ nấu, tốt cho sức khỏe mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng không nên bỏ qua là canh khổ qua. Khổ qua (hay còn được gọi là mướp đắng) có chứa hàm lượng vitamin C khá cao. Do đó, khổ qua được biết đến với nhiều công dụng như phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, thanh nhiệt, giải độc. Cách nấu canh với khổ qua cũng khá đơn giản, thực hiện nhanh chóng. Bạn có thể tìm hiểu các món canh khổ qua nhồi đậu hũ, tàu hũ ky hay các loại nấm. Vậy là đã có thể “hồ biến” mâm cơm gia đình thêm đa dạng, phong phú hơn rồi nhé.
Canh khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc ngày hè
Canh đậu phụ nấu nấm
Canh đậu phụ nấu nấm được xem là món ăn quốc dân đối với nhiều người ăn chay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được tính thanh nhiệt tuyệt vời của món ăn đơn giản này. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như đậu phụ non, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm, thêm ít cải thảo. Bát canh đậu phụ kết hợp với các loại nấm nóng hổi, có vị thanh mát, ngọt tự nhiên. Nhờ đó, giúp cả nhà giảm cảm giác chán ăn, mệt mỏi do thời tiết nắng nóng, oi bức.
Canh đậu phụ nấu nấm thanh mát, hấp dẫn, phù hợp với mọi thành viên gia đình
Vậy là Ăn Chay Sống Khỏe vừa cùng bạn điểm qua 10 món canh chay giải nhiệt ngày hè. Đây cũng đều là những món canh có cách thực hiện đơn giản. Hy vọng, bạn có thể lựa chọn được món ăn phù hợp sở thích để đổi mới thực đơn. Từ đó, giúp cả nhà ngon miệng hơn và đảm bảo sức khỏe trong những ngày nắng nóng nhé.
