Các món khai vị chay đóng vai trò quan trọng trong thực đơn đãi tiệc. Chính vì vậy, việc chọn lựa món khai vị ngon khiến nhiều người phải “đau đầu”. Danh sách dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chọn món khởi đầu bữa tiệc.
Mục lục
Súp cua chay
Súp cua luôn là sự lựa chọn hàng đầu đối với nhiều người khi nghĩ đến món khai vị. Súp cua lỏng, có độ sánh khá dễ ăn, làm ấm bụng giúp người ăn thưởng thức những món ăn sau ngon miệng hơn. Súp cua chay được kết hợp từ tàu hũ ky, bắp mỹ, nấm tuyết, nấm đùi gà, củ sắn, cà rốt tạo nên vị ngọt thanh…
Súp cua chay thanh đạm, giàu dưỡng chất
Gỏi cuốn ngũ sắc chay
Món khai vị chay, bạn cũng có thể nghĩ ngay đến gỏi cuốn ngũ sắc chay. Món ăn này thu hút bởi sự thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Loại gỏi cuốn này được làm từ các loại rau củ tươi mát như bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ… Khi thưởng thức, gỏi cuốn ngũ sắc chay được dùng kèm với nước mắm chay hay nước tương cay cũng đều rất ngon miệng.
Gỏi cuốn ngũ sắc chay có màu sắc bắt mắt, cuốn hút người ăn
Gỏi dưa leo khô cá
Thực đơn chay đãi tiệc tại nhà sẽ khiến người ăn trầm trồ nếu bắt đầu khai vị từ món gỏi dưa leo khô cá. Món gỏi này có vị chua ngọt cực kích thích vị giác. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được từng miếng khô cá được làm từ bột giòn tan và vị ngọt tự nhiên của cà rốt, dưa leo. Tất cả đều thấm vị nước sốt đậm đà càng làm tăng thêm phần lôi cuốn cho món ăn. Thưởng thức kèm bánh phồng tôm chay, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của gỏi dưa leo khô cá.
Gỏi dưa leo khô cá là món khai vị trong bữa tiệc chay được nhiều người yêu thích
Chả giò chay
Chả giò chay là món ăn khá quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Bởi chả giò chay đem đến cho người ăn hương vị đặc biệt từ phần nhân làm từ rau củ và đậu phụ. Lớp vỏ bánh được chiên vàng hấp dẫn, phần nhân mềm ngọt, béo tự nhiên đã chinh phục không biết bao người. Đặc biệt, món ăn này khá thích hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc tại nhà đấy.
Chả giò chay có màu vàng bắt mắt cuốn hút người ăn ngay từ ánh nhìn
Salad ngũ sắc chay
Salad ngũ sắc chay (gỏi) có cách chế biến khá đơn giản, tuy nhiên hương vị đem đến lại khiến người ăn phải bất ngờ. Salad có sự kết hợp của các loại rau củ với những lát chả chay giúp người ăn cảm thấy thanh đạm và không bị “ngán”.
Salad ngũ sắc chay giúp người ăn chống “ngán” hiệu quả
Súp ngô
Súp ngô chay là món ăn không thể thiếu trong danh sách món khai vị chay đơn giản. Món ăn này có màu vàng của hạt ngô, hạt sen, màu trắng của nấm, màu xanh của rau… kết hợp bắt mắt. Đây cũng là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi đối tượng. Do đó, ngoài dùng khai vị, súp ngô chay còn được chế biến bữa sáng cho cả nhà nữa.
Súp ngô chay là món khai vị bổ dưỡng, thơm ngon
Há cảo chay
Bạn có thể đưa há cảo chay vào món khai vị của bữa tiệc tại nhà sắp tới. Phần nhân há cảo có thể được làm từ nhiều nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen và các loại rau củ. Vỏ há cảo có nhiều màu sắc như xanh, đỏ, tím, vàng càng khiến cho mâm tiệc thêm ấn tượng.
Há cảo chay là món mở màn lạ miệng giúp bữa tiệc thêm thú vị
Phù trúc cuộn rau chiên giòn
Phù trúc (tàu hũ ki) được dùng để chế biến rất nhiều món ăn chay. Có thể nhiều người chưa biết đến món khai vị “đỉnh” từ loại nguyên liệu này. Thay vì dọn các đĩa chả lụa, ram cuốn như trong các bữa tiệc mặn, bạn có thể làm phù trúc cuộn rau chiên. Phù trúc được chiên giòn rụm, có vị béo kết hợp với rau sẽ đem lại trải nghiệm mới lạ cho những ai có mặt trong bữa tiệc.
Cách làm phù trúc cùng rau chiên giòn đơn giản, thực hiện nhanh chóng
Nem chua chay
Khiến người ăn “mê mệt” ngay từ đầu bữa tiệc chính là món khai vị nem chua chay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai đặc trưng hòa quyện đủ các vị chua, chay, mặn, ngọt. Bạn có thể dễ dàng mua sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc tự làm nem chua chay tại nhà đảm bảo vệ sinh. Không chỉ được dùng trong các mâm tiệc, nem chua chay còn được dùng phổ biến nhất là vào những ngày Tết.
Nem chua chay là món khai vị ngon khỏi chê làm người ăn mê ly
Cháo chay
Tìm kiếm cách làm các món khai vị chay đãi tiệc đơn giản, bạn tuyệt đối không được bỏ qua món cháo. Dễ ăn, ấm bụng, phù hợp với mọi đối tượng, độ tuổi khác nhau. Bát cháo nóng hổi, thơm nức mũi, có cả các loại nấm và rau củ bổ dưỡng chắc chắn sẽ không làm người ăn thất vọng. Không chỉ thế, với cách làm đơn giản, món ăn bổ dưỡng, bạn cũng có thể áp dụng cháo chay vào thực đơn hằng ngày.
Bát cháo nóng hổi, hương vị thơm ngon khiến người ăn “đổ gục”
Bì cuốn chay
Có lẽ không còn quá xa lạ nhưng bì cuốn chay vẫn có sức hấp dẫn, được nhiều người săn đón. Và cũng ít người biết rằng đây cũng là món khai vị kích thích vị giác hoàn hảo. Lớp bánh tráng mềm dẻo cuốn chặt tàu hũ ky, đậu hũ kèm các loại rau chấm với chén nước mắm chay chua ngọt.
Bì cuốn chay chấm cùng nước mắm chay chua ngọt “cực bén”
Nộm hoa chuối chay
Nộm hoa chuối được mệnh danh là món khai vị quốc dân trong các bữa tiệc. Món ăn này cũng được biến tấu trong ẩm thực chay. Hoa chuối, cà rốt giòn giòn được trộn với nước sốt chua chua, kèm ít đậu phộng rang đánh thức vị giác người ăn ngay khi vừa chạm đầu lưỡi.
Gỏi hoa chuối chay được mệnh danh là món khai vị quốc dân
Gỏi đu đủ chay
Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có được gỏi đu đủ chay làm món khai vị cho bữa ăn. Đu đủ sau khi trộn vừa thấm gia vị vừa giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Để ngon miệng hơn, bạn nên dọn món gỏi này kèm với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chay.
Cách làm món khai vị chay gỏi đu đủ đơn giản được nhiều người săn lùng
Gỏi măng chay
Muốn đổi mới thực đơn, bạn có thể thử cách làm món khai vị chay đãi tiệc gỏi măng chua. Măng tươi giòn kết hợp cùng đậu hũ béo mềm tạo nên món gỏi thanh đạm, hấp dẫn. Sự góp mặt của đậu phộng rang, rau húng, nước trộn đậm đà càng khiến món ăn thêm thơm ngon.
Măng làm gỏi giòn ngọt, thấm đều gia vị ăn hoài không ngán
Tàu hũ ky chiên sả ớt
Với thành phần nguyên liệu dễ tìm kiếm, cách thực hiện đơn giản, tàu hũ ky chiên sả ớt là một trong số các món khai vị chay được rất nhiều người lựa chọn mở đầu bữa tiệc. Miếng tàu hũ ky giòn rụm, thấm gia vị, thơm lừng sả ớt làm người ăn khó mà buông đũa.
Tàu hũ ky chiên sả ớt giòn rụm thơm lừng khiến người ăn khó buông đũa
Trên đây là danh sách 15 món khai vị chay ngon, vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Chị em nội trợ cùng lựa chọn món yêu thích để trổ tài trong dịp đãi tiệc sắp tới nhé. Chúc các bạn có những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà!
