Cách làm salad chay ngày Tết là lựa chọn hoàn hảo để giữ cho bữa ăn nhẹ nhàng và cân đối hơn trong dịp Tết. Những món salad chay thanh mát, bổ dưỡng sẽ làm phong phú mâm cỗ gia đình. Hãy cùng khám phá công thức salad đơn giản để cả nhà vừa giữ gìn sức khỏe, vừa tận hưởng ngày Tết lành mạnh.
Mục lục
Lý do nên chọn salad chay vào mâm cỗ ngày Tết
Các món ăn Tết truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt kho hột vịt hay những món nướng, chiên thường dễ gây cảm giác ngán, đặc biệt với những người ăn kiêng hoặc ăn chay. Trong khi đó, salad chay là lựa chọn lý tưởng. Với rau củ tươi ngon, dễ tiêu hóa và ít calo, salad chay không chỉ giúp làm mới khẩu vị mà còn hỗ trợ duy trì sức khỏe trong những ngày Tết.
- Thanh lọc vị giác sau các món ăn nhiều dầu mỡ:
Các món Tết truyền thống thường khá nhiều dầu mỡ và gia vị đậm, dễ gây cảm giác ngấy. Salad chay từ rau củ tươi mát, thanh đạm sẽ giúp bạn cân bằng lại khẩu vị, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu.
- Dễ tiêu hóa và thanh mát:
Các nguyên liệu trong salad chay như rau xanh, trái cây tươi chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Điều này đặc biệt hữu ích trong những ngày Tết khi cơ thể có xu hướng ăn quá nhiều.
- Tốt cho sức khỏe:
Salad chay cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa từ rau củ, giúp cơ thể khỏe mạnh, làn da sáng khỏe và hệ miễn dịch được nâng cao.
- Linh hoạt và dễ chế biến:
Salad chay có thể được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và mùa vụ. Điều này giúp bạn tạo ra những món ăn sáng tạo và phong phú mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
- Thích hợp cho mọi đối tượng:
Salad chay là món ăn phù hợp cho tất cả mọi người, từ người ăn chay, người ăn kiêng cho đến những ai muốn giảm bớt dầu mỡ trong bữa ăn Tết.
Cách làm salad chay Tết đơn giản, ngon miệng
Dưới đây là một số công thức salad chay dễ làm, ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất, phù hợp cho bữa tiệc ngày Tết.
Salad rau củ tươi mát
Nguyên liệu
- 2 củ cà rốt
- 2 quả dưa leo
- 200g cải thìa
- 100g cải ngọt
- 50g rau mầm
- 2 muỗng canh hạt chia
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ô liu, giấm táo, mật ong…
Cách làm salad rau củ chay
- Gọt vỏ cà rốt, dưa leo, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng.
- Rửa sạch cải thìa, cải ngọt, cắt nhỏ.
- Cho tất cả các loại rau củ vào bát lớn, trộn đều.
- Rắc hạt chia lên trên salad để tăng thêm dinh dưỡng.
- Trộn muối, tiêu, dầu ô liu và giấm táo để làm nước sốt. Thêm một chút mật ong vào nước sốt để tạo vị ngọt tự nhiên cho món salad.
- Cho nước sốt lên salad và trộn đều trước khi thưởng thức.
Salad rau củ có hương vị thanh mát, bổ dưỡng
Salad nấm và đậu hũ tươi
Nguyên liệu
- 200g nấm hương
- 200g nấm đùi gà
- 1 miếng đậu hũ non
- 10 quả cà chua bi
- 100g rau xà lách
- Ít hạt điều rang
- Gia vị: Dầu mè, nước tương, giấm táo, gừng tươi băm nhỏ, dầu ăn…
Cách làm salad nấm chay
- Rửa sạch nấm hương, nấm đùi gà, cắt lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho nấm vào xào để chín đều.
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng giòn.
- Rửa sạch, cắt đôi cà chua bi. Rửa sạch, xé nhỏ rau xà lách.
- Cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào bát lớn.
- Pha nước sốt theo tỷ lệ: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ.
- Cho nước sốt vào salad, trộn đều. Thêm ít hạt điều rang để salad thêm giòn ngon.
Cách làm salad nấm chay đơn giản, dễ thực hiện
Salad trái cây chay
Nguyên liệu
- 2 quả táo
- 1 quả lê
- 1 quả cam
- 100g nho đỏ
- 2 quả kiwi
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm salad trái cây chay đơn giản
- Gọt vỏ các loại trái cây, rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn tất cả các loại trái cây vào bát lớn.
- Pha nước sốt với 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Trộn nước sốt vào bát trái cây, để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thưởng thức.
Cách làm salad hoa quả đơn giản cho ngày Tết thanh mát
Salad bắp cải và nấm rơm
Nguyên liệu
- ½ cây bắp cải
- 200g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Nước mắm chay, giấm táo, dầu ô liu, tiêu xay, dầu ăn…
Cách làm salad bắp cải, nấm rơm chay
- Rửa bắp cải, thái sợi mỏng.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
- Cắt gốc nấm rơm, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, cho nấm rơm vào đảo đều.
- Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ, phi dầu cho vàng.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát lớn.
- Pha nước sốt theo tỷ lệ 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh dầu ô liu, ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay…
- Trộn nước sốt vào bát nguyên liệu, trộn đều là đã hoàn thành.
Salad bắp cải, nấm rơm có hương vị thanh mát, chống ngán ngày Tết hiệu quả
Salad hạt quinoa và rau mầm
Nguyên liệu
- 100g quinoa (hạt diêm mạch)
- 50g rau mầm
- 10 quả cà chua bi
- 1 quả dưa leo
- 2 muỗng canh hạt chia
- 30g hạt điều
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm balsamic
Cách làm salad Tết với quinoa và rau mầm
- Ngâm quinoa ngâm qua đêm và nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì.
- Rửa sạch, cắt đôi cà chua bi, dưa loe cắt lát mỏng.
- Rửa sạch rau mầm, để ráo nước.
- Trộn tất cả nguyên liệu vào bát lớn.
- Pha nước sốt salad với dầu ô liu, giấm balsamic, hạt chia, rưới lên salad, trộn đều.
- Rắc thêm hạt điều rang lên trên salad để thêm phần ngon miệng.
Cách làm quinoa salad vô cùng đơn giản cho bữa ăn thêm dinh dưỡng
Cách làm salad dưa leo, cà chua, hạt lúa mạch
Nguyên liệu
- 2 quả dưa leo
- 10 quả cà chua bi
- 100g hạt lúa mạch
- 50g rau diếp cá
- Gia vị: Dầu ô liu, mật ong, giấm táo, muối, tiêu…
Cách làm salad dưa leo, hạt lúa mạch
- Rửa sạch dưa leo, cắt lát mỏng hoặc thái sợi.
- Rửa sạch, cắt đôi cà chua bi.
- Rửa sạch rau diếp cá, xé nhỏ.
- Luộc chín hạt lúa mạch, để nguội.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vào bát lớn.
- Pha nước sốt gồm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh giấm táo, ít muối và tiêu xay.
Salad dưa leo thơm ngon khiến ai cũng ghiền
Salad rau mầm và cà rốt nướng
Nguyên liệu
- 100g rau mầm
- 2 củ cà rốt
- 1 quả bơ
- 30g hạt hướng dương
- Gia vị: Nước sốt mè rang, giấm balsamic, dầu ô liu…
Cách làm salad rau mầm, cà rốt nướng
- Cà rốt nướng trong lò hoặc nướng trên chảo với một chút dầu ô liu cho đến khi mềm và có màu vàng caramel hóa.
- Rau mầm rửa sạch và để ráo.
- Bơ cắt miếng vừa ăn.
- Trộn rau mầm, cà rốt nướng và bơ vào tô.
- Rắc hạt hướng dương lên trên.
- Pha nước sốt từ 2 muỗng canh nước sốt mè rang, 1 muỗng canh giấm balsamic, 1 muỗng canh dầu ô liu, rưới vào nguyên liệu rau củ, trộn đều.
Salad rau mầm trộn sốt mè rang ngon miệng, chống ngán
Salad chay với quả hồng xiêm
Nguyên liệu
- 1 quả hồng xiêm
- 1 quả lê
- 100g cải xoăn
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 30g hạt điều rang
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê mật ong
Cách làm salad chay từ quả hồng xiêm
- Hồng xiêm và lê cắt miếng vừa ăn.
- Cải xoăn rửa sạch, xé nhỏ.
- Cà rốt bào sợi.
- Trộn tất cả nguyên liệu vào tô lớn.
- Pha nước sốt từ nước cốt chanh và mật ong, sau đó trộn đều với salad.
- Rắc hạt điều rang lên trên để món salad thêm phần giòn ngon.
Salad quả hồng xiêm lạ miệng, cuốn hút
Salad bắp ngô và đậu xanh
Nguyên liệu
- 2 bắp ngô
- 100g đậu xanh
- 100g rau xà lách
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Dầu ô liu, giấm táo, muối, tiêu xay…
Cách làm salad bắp ngô đón Tết
- Bắp ngô tách hạt.
- Đậu xanh luộc chín.
- Hành tây cắt mỏng.
- Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm táo, ít muối, tiêu.
- Trộn đều và thưởng thức.
Salad bắp ngô dễ thực hiện, có vị ngọt tự nhiên hấp dẫn
Salad chay Tết là món ăn lý tưởng để làm mới mâm cơm ngày Tết. Những món salad này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thanh đạm và dễ tiêu hóa, giúp bạn duy trì sức khỏe và cảm giác dễ chịu trong suốt dịp lễ. Với nhiều công thức đa dạng, từ salad rau củ, nấm cho đến salad trái cây và quinoa, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo để tạo ra những món salad phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình. Hãy thử ngay các cách làm salad chay trên để có một mùa Tết đầy sức khỏe và tươi mới nhé!
