Ăn chay có được ăn nước mắm không vốn là thắc mắc của rất nhiều người. Vì nước mắm là loại gia vị tạo nên hương vị thơm của nhiều món ăn Việt. Hãy cùng Ăn Chay Sống Khỏe khám phá mọi bí mật về loại gia vị đặc biệt này trong ẩm thực chay nhé.
Mục lục
Ăn chay có được ăn nước mắm không?
Nước mắm được mệnh danh là loại gia vị “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt. Nước mắm thường xuất hiện trong mọi bữa cơm của người Việt hoặc là loại gia vị tô điểm hương vị đậm đà cho món ăn. Song nước mắm làm từ các loại thịt cá, tôm. Do đó, người ăn chay không thể sử dụng nước mắm thông thường. Thay vào đó, người ăn chay có thể dùng nước mắm dành cho người ăn chay, phổ biến là nước mắm được ủ lên men từ muối, đậu nành… Điều này có nghĩa, người ăn chay vẫn có thể thưởng thức hương vị đậm đà của các món ăn mà không cần phải sử dụng nước mắm truyền thống.
Nước mắm chay là gì?
Nước mắm chay là loại gia vị được làm từ nguyên liệu hoàn toàn thực vật. Vậy nước mắm chay được làm từ gì? Hiện nay, có khá nhiều người chuộng các cách làm nước mắm chay từ đậu nành, dứa (thơm), nấm, quả điều, nước dừa, đậu hũ… Qua các công đoạn chế biến khéo léo, nước mắm chay có vị mặn và hương thơm đặc biệt, hấp dẫn không kém cạnh nước mắm thông thường từ tôm, cá.
Ưu điểm nổi bật của nước mắm chay
Nước mắm chay được xem là giải pháp tuyệt vời dành cho các tín đồ chay. So với các loại nước mắm thông thường, nước mắm chay được ưa chộng bởi nhiều những điểm nổi bật như:
- Độ mặn vừa phải
- Hương thơm dịu nhẹ, không bị nồng gắt
- Được làm từ thành phần thực vật nên giàu dinh dưỡng và thanh đạm
- Thuận tiện, dễ dàng kết hợp với tất cả các loại gia vị khác cũng như thực phẩm trong chế biến món ăn.
- Phù hợp với nhiều đối tượng như người ăn chay kỳ, ăn thuần chay, dưỡng sinh và cả người ăn mặn.
Nước mắm chay vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà như nước mắm thông thường
Khám phá công dụng của nước mắm chay
- Dùng nước chấm, nước sốt, ướp nguyên liệu.
- Dùng nêm nếm cho các món chiên, xào, kho, rim, canh, súp… thêm phần đậm đà ngon miệng.
- Đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cần thiết như protein và muối khoáng cho cơ thể.
- Thân thiện với môi trường bởi nguyên liệu chế biến nước mắm chay từ thực vật, không sử dụng nguồn động vật.
- Tốt cho sức khỏe, nước mắm chay không chứa cholesterol nên làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể.
- Nước mắm chay ít calo nên hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách bảo quản nước mắm chay
Để bảo quản nước mắm chay sử dụng được lâu, bạn cần lưu ý:
- Sau mỗi lần sử dụng nên đậy kín nắp
- Bảo quản nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Không bảo quản nước mắm trong tủ lạnh vì muối sẽ bị kết tinh và lắng dưới đáy chai.
- Không trộn lẫn các loại nước mắm khác nhau vào cùng nhau.
- Thường xuyên kiểm tra màu sắc của nước mắm bởi nếu bảo quản không đúng cách nước mắm sẽ thay đổi màu sắc.
Giá nước mắm chay khoảng bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại nước mắm chay. Mỗi loại có một mức giá khác nhau. Nhìn chung, giá một chai nước mắm chay đang dao động từ 28.000 – 100.000 đồng tùy dung tích và loại nước mắm, thương hiệu.
Nước mắm chay loại nào ngon?
Ngày càng có nhiều người chuộng ăn chay. Theo đó, thị trường các loại nước mắm chay cũng trở nên phong phú, đa dạng hơn. Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn sản phẩm nào thì hãy cùng điểm qua một số loại nước mắm chay “hot” hiện nay nhé.
Trên thị trường có nhiều loại nước mắm chay khác nhau
Nước mắm chay Liên Thành
Nước mắm chay Liên Thành được làm từ nguyên liệu chính là nước cốt dứa (thơm). Do đó, sản phẩm có được vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị mặn và hương thơm đặc trưng tạo nên cảm nhận khác biệt cho người thưởng thức.
Nước mắm chay Nhất Tâm Minh Hà
Đây là loại nước mắm chay đã được pha sẵn, đạt tiêu chuẩn BRC HACCP toàn cầu của Minghe Foods. Do đó, khi mua về bạn có thể sử dụng ngay mà cần pha chế giúp tiết kiệm thời gian hiệu quả.
Nước mắm Âu Lạc
Nếu bạn là người ăn chay chắc hẳn không còn xa lạ gì với thương hiệu nước mắm Âu Lạc. Đây cũng là một trong những sản phẩm nước mắm chay thịnh hành “nhất nhì” thị trường hiện nay. Thành phần chính của nước mắm Âu Lạc là đậu nành, nước và muối. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn nhẹ, không nồng gắt, hương thơm dịu.
Nước mắm chay Làng Chài Xưa
Nước mắm Làng Chài Xưa là sản phẩm kết hợp 3 trong 1 với thành phần chính gồm nấm ngọt, đậu nành và thơm. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị riêng biệt, cuốn hút cho nước mắm chay Làng Chài Xưa. Bạn có thể linh động sử dụng loại nước mắm này với các món xào, hấp, nấu, luộc, nấu canh…
Nước mắm chay Ông Chà Và
Nước mắm chay Ông Chà Và được nhiều người ưa chuộng bởi không chứa hóa chất độc hại. Loại nước mắm chay có vị mặn nhẹ, thơm dịu, thích hợp để làm nước chấm cho món luộc, chiên.
Mua nước mắm chay ở đâu?
Nước mắm chay hiện đang được bày bán nhiều ở các siêu thị, cửa hàng, chợ, quán cung cấp thực phẩm chay và các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, nếu bạn mong muốn đảm bảo an toàn vệ sinh thì vẫn có thể tự chế biến nước mắm chay tại nhà.
Hy vọng thông qua tất tật thông tin giới thiệu trên, bạn đã có được lời đáp cho câu hỏi ăn chay có được ăn nước mắm không. Chúc bạn sẽ có những món ăn chay đậm đà hương vị và ngon miệng hơn với loại gia vị đặc biệt này nhé.
