Sườn Xào Chua Ngọt Chay

Sườn xào chua ngọt chay

Mùi vị thơm ngon của món sườn xào chua ngọt chay sẽ giúp bữa cơm thuần chay của bạn trở nên ngon miệng hơn. Sự kết hợp giữa vị chua dịu và vị ngọt của nước sốt cho món sườn xào chua ngọt chay sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn với vị giác. Đồng thời, với những nguyên liệu từ các loại rau, củ, quả giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp bữa ăn thuần chay khoa học của bạn lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.

Dưới đây, Ăn Chay – Sống Khỏe sẽ giới thiệu đến bạn một cách làm món sườn xào chua ngọt chay tại nhà, đơn giản và rất ngon miệng.

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt chay

  • Sườn dừa chay: 300gr
  • Ớt Đà Lạt: 2 quả
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Tỏi tây: 1 cây
  • Hạt nêm thuần chay
  • Nước mắm thuần chay
  • Dấm, đường vàng, tương ớt chua ngọt
  • Dầu hạt điều
  • Dầu ăn

 

Sườn xào chua ngọt chay

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

  • Sườn dừa chay lấy ra khỏi tủ, để rã đông rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng lên
  • Ớt chuông bỏ ruột, lấy phần vỏ bên ngoài, thái quân cờ. Nên dùng 1 quả màu xanh và 1 quả màu đỏ để món ăn thêm màu sắc đẹp mắt
  • Dưa chuột cũng lấy phần ngoài, bỏ hạt, thái quân cờ
  • Ớt sừng tách bỏ hạt, thái quân cờ
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa cho đẹp rồi thái lát
  • Tỏi tây cắt bỏ rễ và lá, lấy phần gốc, thái lát
  • Nước sốt chua ngọt pha theo tỷ lệ: 1 dấm, 1 đường, 1 nước mắm thuần chay
  • Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi tây vào phi thơm lên
  • Cho ớt, cà rốt, dưa chuột, nước sốt chua ngọt, dầu hạt điều để tạo màu, tương ớt chua ngọt, hạt nêm thuần chay vào chảo để xào
  • Đảo đều tay xào đến khi nước sốt sánh đặc lại và các nguyên liệu đã chín đều thì cho sườn dừa đã rán vàng vào, đảo đều tay trong khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp
  • Trút món sườn xào chua ngọt chay ra đĩa, trang trí thêm bằng cà chua tỉa hoa hoặc vài cọng rau mùi cho món ăn thêm đẹp mắt

 

Sườn xào chua ngọt chay

 

Món sườn xào chua ngọt chay ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon miệng. Món ăn thuần chay này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình cũng như làm cơm đãi khách. Với những thứ nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm, chúng ta sẽ dễ dàng có được những bữa ăn chay ngon miệng và tốt cho sức khỏe, đồng thời giúp cho cuộc sống của chúng ta trở nên thanh tịnh và lành mạnh hơn.