Đậu Xốt Tứ Xuyên Chay

đậu xốt tứ xuyên chay

Món đậu xốt Tứ Xuyên chay mang mùi vị thơm ngon, hấp dẫn từ  món đậu xốt Tứ Xuyên. Món ăn này sẽ mang đến cho bữa ăn thuần chay tại nhà của bạn thêm phần ngon miệng. Thành phần chính của món ăn là đậu phụ và nấm hương cũng cung cấp hàm lượng cao chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về giá trị của đậu phụ qua bài viết: Giá Trị Dinh Dưỡng Của Đậu Phụ

 

Đậu phụ

 

Hãy cùng Ăn Chay – Sống Khỏe tìm hiểu một cách nấu món đậu xốt tứ xuyên chay rất đơn giản, dễ làm mà vô cùng ngon miệng này nhé.

Nguyên liệu cho món đậu xốt tứ xuyên chay

  • Đậu phụ: 4 bìa
  • Nấm hương: 50g
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Hành lá: vài cây
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Nước tương, sa tế chay, muối, đường vàng, dầu màu hạt điều
  • Dầu ăn

 

Cách làm món đậu xốt tứ xuyên chay

  • Đậu phụ rửa qua với nước lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để miếng đậu trở nên cứng hơn rồi vớt ra để ráo nước
  • Nấm hương ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ. Nước ngâm nấm giữ lại để dùng
  • Hành khô, tỏi lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ
  • Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
  • Pha nước xốt với tỷ lệ như sau: 20ml nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh sa tế chay, 1 muỗng canh dầu màu hạt điều
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho hành tỏi băm và gừng thái lát vào phi thơm lên
  • Cho nấm hương đã thái nhỏ vào xào chín rồi đổ nước xốt vừa pha và nước ngâm nấm hương vào chảo tiếp tục đun
  • Khi nước sôi thì cho đậu cắt miếng vào, nấu nhỏ lửa trong khoảng 3 phút thì tắt bếp và rắc hành lá vào
  • Múc món đậu xốt tứ xuyên chay ra bát tô hoặc đĩa sâu lòng và thưởng thức với bữa ăn

 

đậu xốt tứ xuyên chay

 

Món đậu xốt tứ xuyên chay có vị mặn ngọt vừa phải, hơi cay và mùi thơm đặc biệt sẽ rất hấp dẫn người ăn. Món ăn thuần chay này ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon miệng và đưa cơm.