Canh Chuối Đậu Chay

canh chuối đậu chay

Món canh chuối đậu chay thơm mát với vị chua dịu sẽ giúp bạn có thêm một bữa ăn thuần chay ngon miệng, tốt cho sức khỏe cơ thể và giúp tinh thần sảng khoái hơn. Mùi thơm từ lá tía tô cũng giúp làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và dễ ăn hơn. Ăn Chay – Sống Khỏe giới thiệu đến bạn một cách nấu món canh chuối đậu chay đơn giản, dễ làm, với nguyên liệu là các loại rau củ quả quen thuộc rất dễ tìm.

 

canh chuối đậu

Nguyên liệu cho món canh chuối đậu chay

  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Chuối xanh: 3 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Chanh: ½ quả
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Hành khô: 1 củ nhỏ
  • Hành lá: vài cọng
  • Lá tía tô: 1 nắm
  • Hạt nêm thuần chay: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn, nước lọc

 

Cách thực hiện món canh chuối đậu chay

  • Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ vuông khoảng 2cm, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng rồi gắp ra bát tô để riêng
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
  • Chuối xanh lột bỏ vỏ, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-4cm rồi bổ dọc làm tư, ngâm vào chậu nước lạnh để chuối không bị thâm
  • Hành lá, tía tô rửa sạch cắt nhỏ
  • Đun sôi một nồi nước, cho chuối xanh vào luộc sơ qua rồi vớt ra, đổ nước đi
  • Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành củ đã bóc vỏ và băm nhỏ vào phi thơm lên
  • Cho chuối xanh đã luộc sơ vào nồi hành phi xào qua đến khi miếng chuối vừa chín tới và săn lại thì đổ vào khoảng 800ml – 1 lít nước
  • Cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm thuần chay và 1 muỗng cà phê muối
  • Vặn to lửa nấu đến khi nước sôi thì trút đậu phụ đã chiên vàng và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào nồi
  • Tiếp tục nấu to lửa đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa để om chuối
  • Khi chuối chín mềm thì cho cà chua bổ múi cau vào tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút rồi cho hành lá, tía tô cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp
  • Cuối cùng vắt chanh lấy nước cốt, đổ vào nồi canh chuối đậu vừa nấu xong, đảo qua 1 lần nữa rồi múc ra bát tô và món ăn đã sẵn sàng để ăn

 

canh chuối đậu chay

 

Món canh chuối đậu chay vừa ngon miệng, vừa thơm mát. Bên cạnh đó, món ăn với các thực phẩm chay giàu chất dinh dưỡng như đậu phụ, quả chuối xanh, cà chua cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chế độ ăn thuần chay khoa học, lành mạnh và tốt cho sức khỏe của mình.

       Đọc thêm bài viết: Giá Trị Dinh Dưỡng Của Chuối