Canh Chua Nam Bộ Chay

Canh chua nam bộ chay

Canh chua vốn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, món canh chua nam bộ chay với vị chua ngọt thanh mát sẽ giúp bạn xua bớt cái nóng oi ả của ngày hè. Mùi thơm từ hương vị của các loại nguyên liệu rau, củ, quả cùng với màu sắc đa dạng đẹp mắt sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn thuần chay ngon tuyệt này.

Dưới đây, Ăn Chay – Sống Khỏe xin giới thiệu đến bạn một cách nấu canh chua nam bộ chay tại nhà, đơn giản, dễ làm, mà rất ngon miệng.

 

Canh chua chay

Nguyên liệu cho món canh chua nam bộ chay

  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Dứa: ½ quả
  • Đậu bắp: 200gr
  • Dọc mùng: 2 cây
  • Cà chua: 2 quả
  • Giá đỗ: 200gr
  • Nấm: 100gr (sử dụng loại nấm theo sở thích)
  • Quả me xanh (hoặc quả sấu)
  • Rau ngổ, ớt
  • Hành củ( hoặc đoạn gốc tỏi tây nếu kiêng ăn hành)
  • Muối, hạt nêm thuần chay, đường vàng, nước mắm thuần chay
  • Dầu ăn

Cách thực hiện món canh chua nam bộ chay

  • Đậu phụ rửa qua với nước sạch, để ráo rồi cho vào chảo rán vàng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt chéo thành từng khúc ngắn
  • Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau
  • Nấm cắt gốc, rửa trong nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo
  • Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt chéo thành từng khúc vừa ăn
  • Dứa gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn
  • Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước
  • Rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ
  • Ớt băm nhỏ (nếu không ăn được cay thì không cần dùng ớt)
  • Hành củ bóc vỏ băm nhỏ hoặc gốc tỏi tây bỏ rễ, rửa sạch băm nhỏ
  • Bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, đun nóng rồi cho hành hoặc tỏi tây băm nhỏ vào phi thơm lên rồi cho một nửa cà chua vào xào qua lên
  • Cà chua mềm thì đổ nước vào nồi, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm thuần chay
  • Cho phần cà chua còn lại, me, dứa, dọc mùng, đậu bắp, nấm và đậu phụ đã chiên vàng vào nồi canh, nấu sôi lên
  • Cho 1 muỗng canh đường vàng và ½ muỗng canh nước mắm thuần chay vào, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa khẩu vị
  • Trút giá đỗ vào nồi canh, đợi canh sôi trở lại thì cho rau ngổ và ớt thái nhỏ vào rồi tắt bếp
  • Múc canh ra bát tô ăn cùng bữa cơm. Khi ăn bạn nhớ vớt bỏ me

 

Canh chua nam bộ chay

 

Món canh chua nam bộ chay này sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng cho những bữa ăn thuần chay của bạn. Bên cạnh đó, với thành phần nguyên liệu chủ yếu là các thức phẩm có tính chất điều vị, món ăn sẽ giúp giải nhiệt và nâng cao sức khỏe cho cơ thể chúng ta.