Canh Chay Rong Biển Đậu Phụ

Canh Chay Rong Biển Đậu Phụ

 

Rong biển là một loại siêu thực phẩm đến từ thiên nhiên, hàm lượng vitamin A trong rong biển cao gấp 2-3 lần ở cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với thịt bò và vitamin B2 gấp 4 lần trong vỏ trứng. Vì vậy, rong biển là một loại thực phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn thuần chay khoa học và lành mạnh. Món canh chay rong biển đậu phụ là một món canh thanh đạm nhưng giàu chất dinh dưỡng. Ăn Chay – Sống Khỏe sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu món canh thuần chay đơn giản và bổ dưỡng này.

Nguyên liệu cho món canh chay rong biển đậu phụ

  • Rong biển khô: 1 tấm hoặc khoảng 0.3gr
  • Đậu phụ trắng: 1 miếng
  • Cà chua: 1 quả
  • Tỏi tây: 1 cây
  • Rau mùi: vài cây
  • Hạt nêm thuần chay:1 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn

 

Canh Chay Rong Biển Đậu Phụ

 

Cách thực hiện món canh chay rong biển đậu phụ

  • Rong biển khô cắt thành miếng nhỏ, ngâm vào nước lạnh cho đến khi nở bung ra thì vớt ra, rửa sạch rồi để ráo nước
  • Đậu phụ rửa qua với nước rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn
  • Cà chua rửa sạch bổ múi cau
  • Tỏi tây cắt lấy đoạn gốc, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Phần lá rửa sạch, thái nhỏ để riêng
  • Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ
  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi tây băm nhỏ vào phi thơm lên, cho cà chua vào xào sơ qua để lấy màu rồi đổ vào 1 bát tô nước để nấu canh
  • Nêm 1 muỗng canh hạt nêm thuần chay và 1 muỗng cà phê muối vào nấu đến khi nước sôi thì nhẹ nhàng trút đậu phụ thái nhỏ vào nấu to lửa
  • Nước canh sôi trở  lại thì trút rong biển đã ngâm mềm cắt nhỏ vào tiếp tục nấu
  • Nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị rồi nấu to lửa đến khi nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp
  • Cho hết phần lá tỏi tây và rau mùi thái nhỏ và nồi canh, đảo nhẹ tay một lượt rồi múc ra bát tô để thưởng thức

 

Canh Chay Rong Biển Đậu Phụ

 

Món canh chay rong biển đậu phụ này ăn nóng hay nguôi đều rất ngon miệng. Ăn cùng bữa cơm hay ăn riêng làm bữa sáng đều được. Một bữa sáng bổ dưỡng và thanh đạm với tô canh chay rong biển đậu  phụ sẽ giúp bạn bắt đầu một ngày mới nhẹ nhàng và hiệu quả, đủ chất mà không sợ béo.

         Đọc thêm về: Giá Trị Dinh Dưỡng Của Đậu Phụ