Cách Làm Món Trứng Chay Chiên

Trứng chay chiên

Món trứng chay chiên có mùi vị thơm ngon và màu sắc rất lôi cuốn sẽ giúp cho bữa cơm của bạn thêm ngon miệng. Với các các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, món ăn thuần chay này sẽ làm phong phú thêm cho chế độ ăn thuần chay khoa học và bổ dưỡng của bạn. Trong bài viết này, Ăn Chay – Sống Khỏe sẽ giới thiệu đến bạn một cách làm món trứng chay chiên rất đơn giản, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng.

 

cách làm trứng chay chiên

Nguyên liệu để làm món trứng chay chiên

  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Mộc nhĩ: 2 – 3 tai
  • Nấm hương: 4 – 5 cái
  • Bột năng hoặc bột mỳ: 3 muỗng canh
  • Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
  • Bột nêm thuần chay: 1 muỗng canh
  • Rau mùi: vài cây
  • Bánh đa nem: 4 tấm
  • Dầu ăn

Cách làm món trứng chay chiên

  • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở mềm ra rồi rửa sạch và thái nhỏ
  • Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ
  • Đậu phụ rửa qua với nước sạch, để ráo nước rồi cho vào bát tô và dùng thìa dằm nhuyễn ra
  • Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm nấm hương, mộc nhĩ và rau mùi đã thái nhỏ vào tô đậu phụ đã dằm nhuyễn
  • Tiếp tục cho vào 3 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột nêm thuần chay và ½ muỗng cà phê bột nghệ vào tô đựng đậu phụ
  • Trộn tất cả các thành phần nguyên liệu cho đến khi chúng quyện đều vào nhau thành một hỗn hợp đẹp mắt
  • Trải tấm bánh đa nem ra, dùng thìa múc ¼ chỗ nguyên liệu hỗn hợp vừa trộn quết đều lên bề mặt của tấm bánh đa nem
  • Dùng tay nhẹ nhàng cuộn tròn tấm bánh đa nem đã quết hỗn hợp nguyên liệu. Ở bước này bạn cuộn nhẹ nhàng để món ăn không bị bục vỡ
  • Cứ thế cuộn hết cả 4 tấm bánh đa nem thành 4 cuộn trứng chay
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi nhẹ nhàng đặt 4 cuộn trứng chay vào chiên
  • Trong quá trình chiên, chúng ta nhẹ nhàng lật miếng trứng chay để chiên cả 2 mặt
  • Khi nào cả 2 mặt của cuộn trứng chay đã được chiên vàng và có màu sắc đẹp mắt thì gắp ra đĩa và thưởng thức

 

Trứng chay chiên

 

Nếu bạn muốn ăn hành củ hoặc hành lá, bạn có thể băm nhỏ và trộn vào cùng với nhân để làm món ăn. Cách làm món trứng chay chiên này rất đơn giản, dễ làm, ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon miệng. Có thể chấm thêm với nước tương, tương ớt hoặc sốt mayonnaise thuần chay đều rất ngon.

      Để làm sốt mayonnaise thuần chay, bạn hãy đọc thêm bài viết: Cách Làm Sốt Mayonnaise Thuần Chay