Cách Làm Món Nem Rán Chay

Món nem rán chay

Món nem rán chay là một trong những món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày, và là một trong những món ăn chính trong các bữa tiệc để đãi khách. Với thành phần chủ yếu là các thực phẩm từ rau củ thực vật, món nem rán chay vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng mà không gây ngán. Ăn Chay – Sống Khỏe xin giới thiệu đến bạn cách làm món nem rán chay đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng.

 

nem rán chay

 

Nguyên liệu cho món nem rán chay

  • Heo lát chay
  • Khoai môn
  • Cà rốt
  • Củ đậu
  • Hành tây
  • Mộc nhĩ
  • Nấm hương
  • Miến khô
  • Rau mùi
  • Hạt nêm thuần chay
  • Hạt tiêu đen xay
  • Bánh đa nem

Cách làm món nem rán chay

  • Khoai môn, cà rốt, củ đậu gọt vỏ rồi bào thành sợi.
  • Dùng tay vắt bớt nước trong củ đậu bào sợi để nhân của món nem rán chay khô giòn hơn. Nước từ củ đậu có vị ngọt nên giữ lại để dùng nấu canh rất ngon.
  • Heo lát chay, mộc nhĩ, nấm hương ngâm qua nước cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ
  • Hành tây lột vỏ rồi thái nhỏ hạt lựu (nếu bạn ăn theo chế độ ăn chay không có hành, tỏi thì bạn có thể không sử dụng hành cho món nem rán chay này)
  • Miến khô ngâm nước cho mềm rồi cắt thành đoạn ngắn
  • Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ một phần
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho hành tây thái nhỏ vào phi thơm lên
  • Cho heo lát chay, mộc nhĩ, nấm hương đã thái nhỏ vào xào đến khi chín tới
  • Tiếp tục cho khoai môn, cà rốt, củ đậu đã bào sợi vào rồi cho hạt nêm thuần chay vừa đủ với khẩu vị vào, đảo đều tay cho ngấm đều gia vị
  • Cuối cùng cho miến đã ngâm mềm cắt ngắn vào chảo, đảo sơ qua cho các nguyên liệu pha lẫn đều vào nhau
  • Khi các thành phần nguyên liệu trên đã chín thì tắt bếp, để nguội rồi rắc hạt tiêu xay và rau mùi thái nhỏ vào trộn đều
  • Trải bánh đa nem trên một mặt phẳng sạch, múc lượng nhân vừa đủ cho một chiếc nem vào tấm bánh đa nem, gấp hai bên cạnh vào trong rồi cuộn tròn lại
  • Sau khi cuộn hết phần nhân đã xào, bắc chảo lên bếp, đổ lượng dầu vừa ngập mặt chiếc nem, đun sôi dầu rồi nhẹ nhàng thả từng chiếc nem vào rán
  • Khi vỏ ngoài của những chiếc nem đã được rán vàng đều thì vớt ra xếp vào đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu
  • Trang trí thêm với cà rốt tỉa hoa hoặc vài cọng rau mùi để đĩa nem rán chay thêm phần đẹp mắt

 

Món nem rán chay

 

Món nem rán chay này có vị ngon ngọt tự nhiên từ các thành phần là rau củ, không gây cảm giác ngấy, ăn rất ngon miệng. Bạn cũng có thể tạo thêm sự thay đổi mùi vị bằng cách thay đổi các thành phần làm nhân cho nem. Bạn có thể dùng rất nhiều loại rau củ khác nhau để tạo nên những mùi vị khác nhau cho món nem rán chay quen thuộc và dễ làm này. Có thể chấm nem rán chay với sốt mayonnaise thuần chay sẽ làm tăng thêm vị ngon cho món ăn này. Bạn có thể làm sốt mayonnaise thuần chay theo cách làm tại bài viết: Cách làm sốt mayonnaise thuần chay